菠菜炒粉条是一道传统的家常菜,菠菜炒粉条是以菠菜,粉条为主料菜品。菠菜中所含的胡萝卜素,促进儿童生长发育,含有微量元素,促进新陈代谢,还含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动,帮助消化。粉条是选用红薯粉条,要想粉条不坨不粘连,加老抽和植物油用筷子拌匀就可以,经过烹饪,粉条口感爽滑极富弹性,菠菜颜色翠绿,爽口开胃,经过焯水的菠菜无苦涩味。菠菜炒粉条步骤详细,看一下具体是怎么做的吧。
【菠菜炒粉条】
材料:菠菜 粉条
辅料: 大蒜 干红辣椒
调料: 植物油 食盐 味精 老抽
做法:
1. 将红薯粉条,用开水浸泡20分钟不用煮,烧一锅开水加入食盐
2. 加入植物油,给菠菜焯水
3. 焯水10秒,捞出到盆中备用
4. 泡好的粉条,用剪刀剪短一点,
5. 加入老抽,植物油,用筷子拌匀
6. 大蒜几粒切成蒜片,放入小碗中,掰入干红辣椒备用
7. 将菠菜控干水分放到案板上挤干水分,切去根部再切成长段
8. 全部切好放入盘中备用
9. 起锅加入植物油,倒入蒜片和干红辣椒爆香
10. 爆香之后倒入切拌好的粉条
11. 大火翻炒,炒软炒香,接着加入菠菜段翻炒
12. 翻炒均匀,加入食盐,味精简单调味
13. 再次炒匀即可出锅装盘
14. 菠菜炒粉条美味即享
温馨提示:
1、 粉条不用煮,用开水浸泡20分钟
2、 菠菜洗净焯水,焯水加入食用油和食盐,能去除草酸无苦涩味
3、 蒜片干红辣椒爆香,下入粉条翻炒,翻炒均匀加入菠菜段炒匀
4、 只需加食盐和味精调味,炒匀即可出锅装盘
喜欢吃菠菜,可以试试这样做,和粉条简单炒一炒,菠菜颜色翠绿无苦涩味,粉条不坨不粘连,清淡爽口,开胃又下饭。简单好做,5分钟出锅,粉条不用煮,直接用开水浸泡,烹饪时不坨不断,劲道有嚼劲。可以收藏起来做给家人尝尝,希望您能够喜欢。