鱿鱼干算是我小时候最爱吃的食物了，炒鱿鱼干配稀饭，超级下饭，饭后小零食也是超爱！现在离家远了，爸妈偶尔也会寄些过来，今天和大家分享一道不一样的鱿鱼做法，那就是鱿鱼干茄子煲。
一、食材准备:
1.鱿鱼干两条；
2.茄子一条；
3.葱一根；
4.蒜两瓣；
5.生抽一勺；
6.蚝油一勺；
6.盐少许；
7.油适量。
二、制作步骤:
1.鱿鱼干提前泡两小时，然后切条，茄子洗干净切条，不用去皮；
2.葱切段，蒜切碎；
3.冷锅下油，小火炸鱿鱼干，炸到鱿鱼干变脆，捞出鱿鱼干放到砂锅里油留下，放蒜蓉、茄子条到锅中炒，变色变软后，倒入砂锅里；
4.砂锅里放生抽、蚝油和适量水，大火煮开，改小火盖锅焖七分钟；
5.最后加入葱段，翻两下，出锅！美食就做好了，看起来是不是很好吃呀！
三、小贴士
1.喜欢吃辣的朋友，可以放些干辣椒；
2.油可以适当少一点，茄子虽然很吸油，但是健康为主。