北川花魔芋是四川省北川羌族自治县特产，也是中国国家地理标志产品。据中国特产协会了解，北川花魔芋属多年生长野生魔芋，板平、浆汁饱满、无粗皮、无杂质，其所含葡甘聚糖比其它魔芋高30—40%，粘度比其它魔芋高40—66%，被誉为东方“魔芋王”。
北川花魔芋产品丰富，用途广泛。在医药保健上可补钙、降血糖、降血脂、降压、排毒、养颜、减肥、清肠、开胃、防癌等功效；在食品、饮料工业上可为胶凝剂、增稠剂、稳定剂、成膜剂；在工、矿业上利用葡甘露聚糖遇水膨胀的粘结性、成膜性和乳化行等特性，在化工、纺织、造纸和化妆品、石油工业上也成功应用。
北川花魔芋之所以具有以上特点，这与当地独特的地理环境离不开关系。北川县境内山峦起伏，沟壑纵横，最高海拔4769米，最低海拔540米，县城所在地海拔652米。气候温和，四季分明，雨量充沛，年平均气温15.6℃，年平均无霜期在125—128天，年平均降水量1399.11毫米，平均日照931.1至1111.5小时，具备魔芋生长的最佳生态资源优势。加上北川有近60%的森林覆盖，土壤肥沃疏松，富含腐殖植土，特别适宜魔芋的种植和生长。
