从这一刻开始，就意味着今年夏天已经悄悄到来，日照将越来越强烈，气温也将进一步升高，还时不时会伴有风雨天气。

从古至今，有关二十四节气的习俗讲究，总是离不开食俗。这点和老祖宗常说的“顺时而食”是密不可分的。立夏到来，有钱没钱，记得吃“立夏蛋”、喝“立夏粥”，准备入夏。

立夏蛋

立夏吃蛋的习俗由来已久，有些地区还有先挂蛋、再吃蛋的讲究。立夏当天，人们会将鸡蛋煮熟，等放凉后再放在彩色的网兜里，让孩子们挂在脖子上，图个吉利。入夏后，天气较热，人体内新陈代谢变旺盛，立夏要吃“立夏蛋”，也是在提醒人们，热天更要注意补充营养，特别是蛋白质。

推荐做法：清新可口的蔬菜拌鸡蛋

1、菠菜掰开洗净，入沸水中焯烫2分钟去草酸，再捞出来控干水分；

2、胡萝卜去皮后，切成细丝状，如果吃不惯生的，可以焯一遍水；

3、鸡蛋冷水下锅，中小火煮至锅中水开始沸腾，关火焖5分钟，捞出来冲凉，剥开蛋壳切成薄片状；

4、将菠菜、胡萝卜放入碗中，加些蒸油豉油搅匀，再放入鸡蛋，即可享用。

立夏粥

“食粥度立夏”，也是立夏节气重要的食俗之一。进入立夏后，伴随着天气变化，人们容易心烦气躁，再加上大量出汗，会导致食欲下降。这时候，不妨喝些营养清淡的粥品，可以补充水分，也更容易消化。

推荐做法：清香开胃的山药糯米粥

1、铁棍山药去皮洗净，切成小丁状；糯米、大米提前浸泡2个小时；

2、将上面3样食材放入锅中，加1块老冰糖，再加入适量清水；

3、大火煮开后，转小火慢慢熬成浓稠的糯米粥；

4、熬粥的同时，取些黄豆打成豆浆；

5、将豆浆倒入熬好的粥中，边煮边搅拌，继续煮10分钟，即可享用。

上面分享的2道立夏食谱，简单易做，看上去食欲满满，吃起来营养开胃，有条件记得做给家人吃，顺应季节，懂吃更安康。