南米北面，过去形容南方人喜吃米饭，北方人喜爱面食。如今，南北交溶，无论南方人北方人，对于年轻人来说更多的都以米饭为主食，但并不是每个人都能把米饭做的好。这里介绍一下日常做米饭的小技巧。
1、先把大米淘洗干净后，需要放入清水中浸泡一会，这样为的是让大米可以充来分吸饱水，如此蒸出来的大米饭才会更加饱满。浸泡好的大米放入锅中焖饭的时候，注意水量要高于大米表面2厘米左右，这个水量焖的米饭才不容易夹生。
2、如果你买的大米不是优质品或者是放久了成了陈米，可以选择在焖饭的水中滴入几滴植物油，这样焖出来的米饭会更加油润光泽，如果出现水放少了，米饭夹生的情况，可以将电饭锅里的大米翻拌均匀，然后加入少许的水，继续焖饭的程序。
3、焖好的大米饭断电后需要静置保温10分钟，这样做可以使得米饭粒粒完好，不至于一锅粥。
4、还有个方法可以一试，焖饭时滴入几滴食用油，开大火煮开，然后转小火再煮8分钟，关火后再在焖2分钟，米饭就煮好了。用这个方法煮米饭非常适用于家中人少的时候用，省时又省火，煮好的米饭油润透亮，粒粒分明。另外在煮米饭前滴入少许白醋，能减少维生素损失，还能使煮好的米饭松软清香。
如果你认为这几点做法还不错，欢迎收藏起来学着做，从而一改平时随便煮熟就行的习惯。