“冬至大如年”，12月22日是冬至，这一天开始“进九”，也是数九寒天的来临，将正式步入严寒。作为中国二十四节气的一个重要节点，这是地球赤道以北地区白昼最短、黑夜最长的一天，也是天地之气和阴阳之气转换的关键性节点，在这一天进补，多吃补益身体的食物，会有平时三倍的效果。无论在哪里，吃都是重中之重，不同地方的冬至食俗各有特色。冬至日，除了及时增添衣服，注意保暖之外，一些老传统别丢，有钱没钱都要吃3种食物，寓意团圆美满，健康过冬。
冬至吃3种食物
1，吃饺子
在我国北方地区，冬至当日有吃饺子的习俗。热乎乎的饺子，饺子有“消寒”之意，民间也还流传着“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谚。
猪肉酸菜馅饺子的做法
把食材准备好：酸菜半颗，去皮肥瘦猪肉，猪油渣，揉好的面团
把猪肉切片后放入绞肉机里，搅成肉馅倒入盆里，加葱姜末、料酒、酱油、花椒面、植物油和盐，再把剁碎的猪油渣一起加入，用筷子顺着一个方向搅至细腻起黏
酸菜洗两三遍，切丝后剁成馅，攥水后放入肉馅盆里，拌匀即可
接下来就是把面团搓成长条，揪面剂后擀成面皮，包入饺子馅，捏成饺子，下锅煮熟后即可出锅
2，吃年糕
年糕有“年年高升”的寓意，由于冬至节在传统上与春节地位等同，所以也要像春节一样吃年糕。
年糕的做法
需要准备的食材：黄米面，红花芸豆。把芸豆洗净，加水浸泡6小时
把豆子凉水下锅，煮20分钟，捞出来控水待用
把黄米面里分次少量加入凉水，拌到黄米面湿润还松散，用手一抓能成型、再一扒拉就散开状态，这样就可以了。把面里的小疙瘩用两手搓碎搓细腻
把大蒸锅里加足水，大火烧开锅，屉上铺一层圆白菜或者大白菜叶子，撒上一层豆子，开锅状态下，再撒上一层黄米面，一定要撒匀。盖上锅盖蒸半分钟
再撒一层豆子，一层黄米面，哪里蒸汽大就往哪里撒，用筷子扎眼透气，最后再撒一层豆子，盖上锅盖蒸35分钟即可关火。打开锅盖，菜刀蘸水，顺着锅边划一圈，用两根筷子插到蒸屉的孔里，两手用力一提，就把屉提上来。手蘸水，趁着热乎劲儿按一按年糕，让它更瓷实一些，倒扣过来，撕去菜叶子，切成块就完成了
3，吃汤圆
冬至吃的汤圆，叫冬至圆，古时流传“吃了汤圆长一岁”的说法，一家人围桌同食“冬至圆”，更有“团圆、美满”的寓意。
需要准备的食材：冷冻黑芝麻汤圆，枸杞
煮锅，加水烧到40-50度的时候，倒入汤圆，再用饭勺推动汤圆，别让它沾底，然后盖上盖子大火烧开，转中中火。随着汤圆的不断长个，3-4分钟就可以关火了，中途放枸杞