瑶柱又名干贝！
味道鲜浓，适合煲汤煲粥，焗饭，蒸肉等。含有丰富的蛋白质及碘质，维生素A，钙，钾，铁，镁，硒，钠，谷氨酸，蛋白质含量达61.8%等，煲粥煮汤放几粒味道鲜美！瑶柱同时也是孩子补钙补锌的营养补充剂！
很多家长说自己家孩子不爱吃饭偏食，不易入睡，易惊醒，发育迟缓，骨骼脆弱等问题，其实这个就是因为孩子缺钙！
可以用来瑶柱给孩子适当食补！而且味道鲜，也是我最爱家庭常备食材，不管煮粥还是炖汤，放几粒进去，味道大有不同，大人小孩都适合吃。
譬如我们平常炖的家常汤，胡萝卜玉米骨头汤，如果多加一点瑶柱，更营养更鲜美，做法跟平常炖汤差不多，但口感却差很多。
食材:骨头1大块，玉米1根，胡萝卜1根，瑶柱1小把
做法:
1.瑶柱提前浸泡半个小时左右，骨头清洗干净，玉米切块，胡萝卜去皮洗干净切块。
2.所有的食材准备好后，锅中放水，倒入食材，直接选择炖煮汤功能即可。（或大火烧开转小火慢炖60分钟左右）
3.汤炖煮好后关火前放盐即可。
小贴士
汤主要营养来源于食材，所以不需要额外增加太多调料，一样鲜甜可口，调料多了反而会覆盖汤的原本味道。
普通的玉米胡萝卜骨头汤增加瑶柱做辅料，味道更加鲜甜好喝，而且不腥不腻，吃腻了的玉米胡萝卜骨头汤，不妨可以换个做法试试哦。
【瑶柱山药粥】
可以不用放肉片一样香甜软糯，不腥不腻，味道极好，大人小孩都爱喝。
而且做法也十分简单：大米清洗干净，山药去皮洗干净切丁，瑶柱浸泡半个小时，清洗干净，再把所有的食材放进电饭锅内加入适量水，按下煮粥功能炖煮两个小时，最后几分钟加上适量酱油和盐搅拌均匀再煮下即可食用。
也可以煮虾米肉片粥，反正喜欢怎么吃就怎么搭配，十分方便。
瑶柱煲汤！瑶柱蒸蛋！瑶柱蒸排骨鱿鱼，瑶柱炒饭，瑶柱煲粥，瑶柱粉丝煲，瑶柱炒菜/瓜等等！只要你喜欢，瑶柱就是这么百搭。
