狗又名黄耳，古代称地羊，列六畜之一。在粤语地区也叫“三六香肉”，因为三加六等于九，“九”和“狗”在粤语中同音。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，与羊肉同为冬令进补的佳品。狗肉的形态特征，因年龄和饲养方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉坚实，肌纤维细嫩，其间杂有少量脂肪。但是狗肉肌束较粗，切面呈颗粒状，有腥味；肉色暗红，脂肪为白色或灰白色、柔软滑润，其熔点一般为23～27℃。就其营养成分，肥的狗肉可与中等肥度的羊肉相比拟，而且脂肪的熔点较之羊脂肪要低得多，基本上与猪脂肪相接近。因此，狗肉具有较高的食用价值。
狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。
1、狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾经;有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能
2、狗肉温肾壮阳，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、等症;温补脾胃，用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。
3、狗肉蛋白质含量高，特别是球蛋白比例大，能促进身体的血液循环，加速体内血液的流通，对增强机体抗病力和细胞活力和修复及器官功能有明显作用，
4、狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。
但是。。。。。。
肉狗的大规模养殖却是不宜推广的，因为
1 狗狗的叫声污染， 场地的建设，应该在无人居环境里，至少在远离人群的深山里做狗舍，不然，狗的叫声方面几公里都会深受其害。
2 卫生条件与环境影响 场地的卫生，因为狗身上很容易滋生各种细菌，尤其是跳蚤，所以，如果养狗的量太大，最好是对狗舍定期杀毒消菌。狗场恶臭，蚊蝇满天飞，不仅养狗人难受还存在对周围环境的危害。
3 。疫病是肉狗养殖的主要风险，特别是初养肉狗的农户更是如此。近年来从全国养狗的反馈情况看，肉狗养殖的主要难点是防病，所以肉狗疫病防制是肉狗养殖成败的关键，是肉狗养殖生存发展的第一位因素和亟待解决的问题。狗病多，没完没了，特别是腹泻与呼吸系统疾病非常多。只要狗腹泻，饲喂的狗粮就白喂了（腹泻的肉狗生长速度缓慢或者反而消瘦）。
目前肉犬规模饲养遇到的最大的问题是传染病，这些疫病往往造成肉犬大批发病，快速死亡，是规模养犬成功与否的关键问题。
4 没有专业的针对性产品，胡乱自配的狗粮达不到自己满意的效果，且大量采用廉价的肉类饲养成本高但生长速度达不到预期。由于肉犬规模化饲养是一个新课题，还没有形成像饲养肉鸡、肉猪等完整的、系列的、标准的饲养模式，因此只有勤学善思，勇于探索，才能提高养犬业的整体水平。
其实最重要的原因就两个字，成本。狗是肉食动物，用素食喂根本不可能长肉，那些所谓的肉狗养殖场为什么都是卖狗苗，就是因为成本太高，卖狗苗给你就简单得多，市面上根本不可能会有大规模成年的肉狗卖。