ISO22000:2005“食品安全管理体系-食品链中任何组织的要求”是国际标准化组织(ISO)于2005年9月1日发布的通用国际标准,称为ISO 22000。描述食品安全管理体系要求的指南标准,以及认证和注册的审核标准。它也是在整个食品供应链中实施HACCP的工具。
ISO22000是根据HACCP原则制定的自愿性国际标准。它是各国现行食品安全管理标准和法规的整合,是统一的国际标准。主要内容是针对食品链中的要求,适用于从饲料生产商,初级食品生产商,食品制造商,仓储和运输运营商,分包商到零售商和食品服务以及相关组织(如设备生产商)的任何组织,包含包装材料,清洁设备,添加剂和成分等。最终目标是通过控制供应链来提供安全的最终产品,这不仅使消费者满意,而且符合了食品安全规则。
实施ISO22000标准的好处
1、增强组织的形象和信誉,增加市场机会
2、采用过程管理模式,不断提高产品的质量和安全性
3、建立应急准备和相应措施,以更好地应对危机
4、证明遵守法律法规并减少法律风险支出
5、易于与其他系统集成并降低总体运营成本