1. 这个配方闭着眼睛都能成功。真的很香软、嫩滑，加了沙拉酱口感更丰富。我的同事也都赞不绝口，说这是吃过最好吃的蛋糕。一小块蛋糕，一壶茶，也是一个美好的下午茶。而且我跟的这个博主的配方超级简单。
2. 这是 60 克低筋面粉，先称出来，再称 40 克玉米油，有温度计是最好的。加热到七八十度，就是手感觉烫烫的就差不多了。
3. 加热好了，直接倒进低筋面粉里，搅拌均匀。加入 55 克纯牛奶搅拌均匀。
4. 准备 3 颗鸡蛋，蛋黄蛋清分离，另一个盆无油无水。蛋黄直接放进面糊里，蛋清放进冷冻 10 分钟，或者冷藏鸡蛋就不用。面糊搅拌均匀，搅拌到这种细腻程度。
5. 冷冻好的蛋清，加入 3 克柠檬汁，45 克白砂糖。白砂糖可以一次性放完，先低速搅拌均匀，再高速打发，打发到有大弯钩就行。三分一蛋白加到面糊里，搅拌均匀。倒回蛋白里，搅拌均匀。最终就是这种很细腻的面糊。
6. 这是六寸的模具，先倒一半，挤上沙拉酱，再倒入另一半，震几下，再挤上沙拉酱，最后撒点椰蓉。
7. 这时烤箱就要预热了，烤盘放水，上下火 140°70 分钟。看看多漂亮，出炉啦。放凉后就可以脱模了，一点也没有回缩、塌陷。
太细腻香软了。这配方真的稳定，就做去吧，一做一个成功。