马天尼

（Martini）

被称为“鸡尾酒之王”的马天尼，被神话了好多遍，有人曾说过“鸡尾酒从马天尼开始，又以马天尼告终”听上去，这杯酒真的是史诗级的存在。不过不要轻易点这杯酒，因为马天尼不是一杯酒，而是一个种类，1979年在美国出版的《马天尼大全》，就介绍了268种马天尼。

一般情况下不会有那么多种任君挑选的。

首先，你要了解马天尼的组成：金酒，味美思，和装饰（橄榄或柠檬皮）基本版的常见的，其它都是在这个基础上改编的，金酒作为马天尼的基酒并不是唯一的选择，还有伏特加。

所以你如果在酒吧要点马天尼的时候一定要告诉调酒师是要用金酒还是伏特加。

今天我们要尝试的是金酒为基酒的马天尼！！！

调酒配方：

金酒60ml

干味美思20ml

橄榄或柠檬皮

调酒步骤Let·s do it：

首先拿出一个高端大气上档次的高脚杯（马天尼杯）把它冰上然后拿出再拿出你的大杯杯（搅拌杯）

然后放入冰块，搅啊搅啊搅搅啊搅啊搅（你要是觉得累的话你也可以和装酒的杯子一起冰，然后在加冰块）

然后加入60ml的金酒，20ml的干味美思，然后快速搅拌5-10秒（相信你们看并熟悉了之前几款酒的操作，这都是小case）

最后一步将酒滤出到你装*的高脚杯里喜欢橄榄的就可以放了，喜欢香一点的话可以将柠檬皮挤雾放入。

MARTINI科普时间

马天尼分为湿，干，特干，这些属于指金酒或伏特加与味美思的比例。

• “湿”马天尼是含比较多的味美思
• “干”马天尼指的是含较少量的味美思
• “特干”马天尼意思是只含微量味美思。一般就用味美思在杯中晃一下，使杯子沾上一层酒膜，再把味美思倒出

还有各种口味的，比如荔枝的，苹果的等等，再去选择装饰~

边车

（Side Car）

喝酒不开车，开车不喝酒（严禁酒后驾车哦）

相传这个酒有两个版本的故事：

据说调酒师在调制这款鸡尾酒的时候，不知道起什么名字，忽然听到窗外有挎斗摩托车的声音，就说了一句是：“边车么？”边车鸡尾酒的名字也就因为这个巧合定下来了。

在第一次世界大战结束时被首次调制而成，名字是为了纪念一位美国的上尉，他喜欢骑着挎斗摩托在巴黎游玩，故而取了这个名字。

截至2006年，巴黎的Ritz酒店销售的边车，是吉尼斯世界纪录中记载的世界上最贵的鸡尾酒，价格400欧元。

现在让我们来体验制作一下这个世界上最贵的鸡尾酒~~

调酒配方：

白兰地45ml

君度15ml

柠檬汁15ml

冰块适量

橙子皮柠檬片都可

然后就是一个好看的小杯杯了！

调酒步骤：

好了现在让我们活动一下筋骨~

你觉得活动的差不多的时候拿出雪克壶把准备好的酒放入还有冰块一股脑的倒进去，盖上壶盖。

（秀儿）照↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑这个劲头差不多来个15下就可以了（记住⇆出去回来算一下）

倒到你准备好的杯子里，加上装饰就可以了~

边车是少数以白兰地为基酒的鸡尾酒，最早的配方是以干橙皮利口酒。后来为了追求口感，就换成了君度，再加柠檬汁。

这款鸡尾酒带有酸甜味，口感清爽，能消除疲劳，适合餐后饮用

蓝色夏威夷

（Blue Hawaii）

蓝色夏威夷洋溢着热带风情，见到它就会让人不禁联想到长夏之岛——夏威夷的蔚蓝大海。蓝橙酒代表蓝色的海洋，塞满酒杯中的碎冰象征着泛起的浪花，而酒杯里散发的果汁甜味犹如夏威夷的微风细语。

调酒配方：

白朗姆酒，60毫升

蓝橙力娇酒，15毫升

椰子利口酒，15毫升

菠萝汁，30毫升

冰块，4-6块

菠萝片，1片

调酒步骤：

1、把冰块放入雪克壶中。

2、加入朗姆酒、蓝橙力娇酒、椰奶。

3、摇晃均匀，把调制好的鸡尾酒滤入冰镇的酒杯中。

4、加上菠萝片装饰。

5、置于杯垫上，制作完成。

酒色为醒目的海水蓝，品尝起来酸苦清爽，别具热带风味。

蓝色夏威夷的命名

Yee将这杯酒命名为“蓝色夏威夷”，不光颜色，连名字都体现着浓厚的夏威夷风情。清澈碧蓝的酒液象征着夏威夷蔚蓝的海洋；酒杯上的花伞装饰，像盛开在海边的沙滩上那一朵朵遮阳的伞，而伞下的人，正饮着鸡尾酒，享受着夏威夷的怡人风光。1961年，随着埃尔维斯·普雷斯利主演的同名电影，这款名为蓝色夏威夷的鸡尾酒以及Yee发明的许多其他热带饮料，随着电影的热映，为推广夏威夷做了巨大的贡献。无论是在夏威夷本地还是在内地，大多数美国人都认为夏威夷是富人的游乐之地。

新加坡司令

(Singapore sling)

首先，背景介绍先来了解一下：

新加坡司令鸡尾酒诞生于著名的莱佛士酒店，这座酒店被西方人士称为“充满异国情调的东洋神秘之地”。1910年，原籍海南岛的华人调酒师严崇文(Ngiam Tong Boon)在莱佛士酒店的长酒吧(Long Bar)里发明了这款享誉世界的鸡尾酒。

所谓的“Sling”，指的是一种传统的、流传于美国的混合饮料，一般由烈酒(Spirits)、水和糖冲调而成。而Sling也被巧妙的按谐音被翻译为了“司令”。

根据古老传统，在长吧里品尝司令酒可以把吃剩的花生壳扔在地板上，这对于以法律严厉著称的新加坡来说，绝对是个奇迹！

调酒配方：

科林杯一个、方形冰块、干式金酒、两颗柠檬、红石榴糖浆、苏打水、雪利白兰地。

调酒步骤：

1、将柠檬挤出柠檬汁，再切出一片柠檬片备用。

2、将柯林杯放置到桌面。加入冰块适量，至大半杯满。

3、加入干式金酒45ml

4、加入雪利白兰地20ml

5、加入事先挤好的柠檬汁

6、加入红石榴糖浆1茶匙

7、用吧勺搅拌底部15-17次

8、加入适量的苏打水至九成满

9、将柠檬片自行发挥进行装饰，然后就可以拍照发朋友圈啦，开始享用吧！

这款鸡尾酒口感酸甜，外加碳酸气体的跳动和果味的酒香，饮来回味无穷哦~

亚历山大

(Alexander)

一杯皇室用酒...

一杯用来代表幸福与爱...

一杯奶油鸡尾酒中知名度“最高”的一款...

一杯被称为酒中甜品的鸡尾酒…

1863年3月10日，21岁的爱德华七世（当时还是威尔士王子），在温莎城堡的圣乔治教堂，迎娶了来自丹麦的18岁公主亚历山大。为了纪念他们的婚礼，所以调制了这款鸡尾酒，作为对皇后的献礼，这是一款名副其实的皇家鸡尾酒。

由于酒中加入咖啡利口酒和鲜奶油，喝起来口感很甜美，就像向全世界宣告爱情的甜美， 所以很适合于恋人共饮。

调酒配方：

白兰地20ml

可可利口酒20ml

鲜奶油20ml

磨碎的肉豆蔻1颗

冰块少许

调酒步骤：

1、将所有原料加入摇壶中，摇合均匀；

2、将调好的酒倒入杯中，用肉桂粉少许装饰。

这款鸡尾酒还被誉为世界十大经典鸡尾酒之一，喜欢甜美奶油口感的小伙伴一定不要错过哟~